于桂芬本年 62 岁，患 2 型糖尿病 5 年，一直把血糖限定得稳牢固当。上周家庭聚餐，她吃了半个苹果，饭后测血糖发现数值比广博高了 1.2mmol/L，这可把她吓坏了。

第二天她逢东谈主就说 “苹果是高血糖的催化剂，糖尿病东谈主碰皆弗成碰”，还把家里的生果篮全清空了。

像于桂芬这么的糖友不在少数，许多东谈主因一次血糖波动就对生果避之不足。本体上，我国成东谈主糖尿病患病率已达 11.2%，合理饮食是控糖的枢纽，而分清 “信得过的升糖元凶”，远比盲目禁食更重要。

1. 苹的确的是高血糖的 “催化剂” 吗？

于桂芬的畏怯，亦然许多糖友的疑忌。对此，北京协和病院内分泌科主任医师李诠释注解给出明确谜底：苹果并非高血糖的催化剂，合理食用有助于血糖科罚。

从养分因素来看，苹果富含膳食纤维和果胶，这些因素能减慢糖分罗致速率，幸免血糖急剧波动。《中国食物因素表》默契，苹果的升糖指数仅为 36，属于低升糖指数食物。

于桂芬那次血糖升高，并非苹果的问题，而是因为她空心吃苹果，且今日聚餐时主食摄入超标。

李诠释注解强调，糖友吃苹果要主理三个原则：

限定重量，每天不越过 200 克；幸免空心食用，最佳在两餐之间；不要榨汁，果汁会亏蚀膳食纤维，升糖速率会加速 3 倍以上。

中医也有干系记录，《滇南本草》提到苹果 “治脾虚火盛，补中益气”，其暖和的性质不会对身体形成刺激，稳当大巨额糖友适量食用。

2.大夫敲响警钟：

不思血糖飙升，这 4 类食物别多吃

于桂芬在大夫伙同下诊治饮食后，血糖再行规复厚实。大夫教唆她，信得过需要限定的，所以下四类食物。

（1）精制糖与含糖饮料

这类食物的糖分无需理解，可成功被东谈主体罗致。一项发表在《中华糖尿病杂志》的征询默契，一杯 500 毫升的可乐，能让糖尿病患者的血糖在 1 小时内飞腾 40-60mg/dL。

蜂蜜虽为自然产品，但其升糖速率比白糖更快，糖友需刺眼。

（2）精制碳水化合物

白米饭、白馒头、白面条等精制主食，升糖指数普遍在 70 以上。这类食物理解速率快，会导致血糖 “冲高回落”，加剧胰岛包袱。

尤其是糯米成品，如年糕、汤圆，升糖指数高达 87，于桂芬之前因元宵节吃了 3 个汤圆，导致血糖飙升至 11.5mmol/L。

（3）深加工食物与高脂肪零食

油炸食物、膨化食物、奶油蛋糕等食物，会激发胰岛素回击。

《养分学报》的征询数据标明，经常摄入高脂肪零食的东谈主群，代谢概括征风险比庸俗饮食者跳跃约 30%。这类食物热量高，还会导致体重增多，而体重超标是血糖难以限定的重要诱因。

（4）高淀粉蔬菜

土豆、山药、南瓜等蔬菜淀粉含量较高，过量食用等同于罕见摄入主食。比如南瓜泥的升糖指数可达 75，与白米饭尽头。糖友食用这类蔬菜时，需相应减少主食摄入量，幸免碳水化合物摄入超标。

3. 糖友厚实血糖的 3 个实用按次

集结于桂芬的控糖素质和大夫提出，共享 3 个控糖妙技：

主食粗细搭配：

用糙米、燕麦、玉米等粗粮替代一半精制主食。粗粮中含有丰富的膳食纤维和 B 族维生素，这些因素能减慢碳水化合物的消化罗致速率，幸免血糖在短时代内急剧升高。

于桂芬刻下每天的主食皆会搭配 1:1 的糙米和白米，对持 1 个月后，餐后 2 小时血糖平均下落了 0.8mmol/L。

饮食定时定量：

每餐保持七八分饱的现象，固定三餐时代，早餐提出在 7-8 点、午餐 11-12 点、晚餐 18-19 点进食。

定时进食能让胰岛形成章程的职责节拍，幸免因长时代空心导致血糖波动过大，于桂芬会用小碗盛饭，每餐只吃一碗，再也不会像往日那样因聚餐暴饮暴食导致血糖失控。

餐后限制怒放：

饭后半小时散播 15-20 分钟，散播属于低强度有氧怒放，能促进身体对葡萄糖的应用，从而灵验缩小餐后血糖峰值。

需要刺眼的是，饭后不宜立即怒放，幸免影响消化；怒放强度也不宜过大，以身体微微发烧、不感到困顿为宜。于桂芬刻下每天晚餐后皆会和老伴散播 20 分钟，血糖限定得越来越厚实。

于桂芬刻下每天下昼皆会吃吃一个苹果，搭配一小把坚果，血糖一直保持在理思限制。其实，控糖不是一场 “禁食战”，而是一场 “科学饮食战”。

分清信得过的升糖元凶开yun体育网，掌持正确的食用按次，糖友也能享受好意思食，拥抱健康活命。