即使到了 40 岁，也照旧会心爱圣诞节。

圣诞节是一个进口，概况在对扫数东说念主说：迎接来到童话寰宇！

是以我年年圣诞，王人不厌其烦地准备礼物，捣饱读小甜点，吩咐圣诞树 ......

本年再接再厉，连气儿准备了两款节日点心，趁周末先来公布第一款——

姜饼东说念主饼干

姜饼东说念主，是最经典的圣诞节元素之一。

圣诞树上一定会有姜饼东说念主挂件，面包房一到圣诞季就开动作念姜饼东说念主饼干和小甜品。

这也有迹可循，13 世纪时，姜、肉桂、豆蔻等香料才从亚洲传入欧洲。

逶迤又立志，非得圣诞节、回生节这些紧要节日才舍得买来加进饼干和蛋糕里。

不外，中叶纪的姜饼和现时的姜饼全然不同。

夙昔是用面包屑搀和生姜、肉桂、葡萄酒等食材，制成圆形或方形姜饼。

自后，才逐渐开动流行用面粉替代面包屑，口味更清淡，造型也更多种各样。

不惟一东说念主形，还有心形、星形、树形等等，致使还能作念成姜饼屋。

无论作念什么造型，基底王人是姜饼，少许儿不难，跟作念黄油饼干差未几。

扫数食材搅一搅，擀平后压出心爱的姿色，放烤箱里烤就行。

传统姜饼用的是生姜粉，吃起来又冲又辣，照旧有点赏味门槛的。

我们姜黄粉替代姜粉，再相助肉桂粉悉数，烤出来神采相似很颜面。

并且，既领有了香料的香气，又不会太刺激，接管度更高。

还荫庇一份养生功效哦，姜黄粉含姜黄素，抗击体魄炎症方面有正向作用。

肉桂性热，照旧一味中药，怕冷星东说念主吃它就对了。

虽然，你也不错用抹茶粉、可可粉来替代，烤出来神采也会有所不同。

不念念买饼干模具的小伙伴，也不错用小刀割面团，割出我方心爱的形势。

作念好的饼干照旧一张自然画布，糖霜作画笔，每一枚王人是独有的 ~

还挺符合亲子互动的，大一又友、小一又友王人会玩得很重生

克己糖霜还得买蛋清粉，我是平直买了兑水就能用的糖霜预拌粉，我方再调个色素。

也有那种预拌粉 + 色素的组合，指路全能某宝 ~

喏，我还复刻了前年山姆的同款姜饼东说念主。

作念好的姜饼不错常温保存 1 周，算作小礼物送给家东说念主、一又友也很合适。

我以为，这可能是最简便的圣诞节小甜点了 ~

- 姜饼东说念主饼干 -

[   食材 ]

软化黄油 100g 红糖粉 / 糖粉 70g 低筋面粉 230g 常温全蛋液 38g  

姜黄粉 3g 肉桂粉 4g 泡打粉 2g 水饴 / 蜂蜜 10g

  [   食谱 ]

1. 低筋面粉、姜粉粉、肉桂粉、泡打粉搀和均匀，过筛备用

2. 料理盆中加入软化黄油、红糖粉 / 糖粉，用打蛋器打至顺滑

红糖粉结块的话不错先过筛一下，制品会更均匀；淌若用白糖粉，不错加点可可粉诊治神采，烤出来更好意思拉德色系

3. 室温全蛋液分 2 次加入到软化黄油中，每次搅打至收受再加下一次，再加入水饴搀和均匀

4. 加入过筛好的粉类，切拌均匀至无干粉状况

5. 面团滚动到揉面板上，用掌心揉搓成均匀抽象的面团，再将面团擀成 4mm 厚的面皮，送入雪柜冷藏 30 分钟或冷冻 15 分钟

冷藏过的面团会变硬，使得更好盖模和脱模，也能使面皮随便，后续烤制毁坏易变形

6. 再用饼模压出可人的姜饼东说念主或我方心爱的姿色，送入提前预热好的烤箱 180 度烤 13-15 分钟

7. 饼干当然冷却后就不错用糖霜画画啦！

黄油、香料的香气从烤箱里逃遁，噔噔，宣告好意思味熟成。

出炉后放转眼，冷却后吃起来，口感更好。

持住饼干一角，牙齿一撬，咔嚓，饼干应声裂开。

酥脆质量中，晕出糖油搀和物浓郁的香气，紧随着溢出千里稳的香料香气和木质调。

此时，不错铿锵有劲地援用莎士比亚的话：

"倘若谢世上只剩下一便士，也应该用它来买姜饼。"

除了平直吃，还不错蘸着饮料、浓汤下肚。

软化后的姜饼，会像雪相似在嘴里快速熔解。

中间夹奶油奶酪和果酱，是更甜密的服法，幸福感爆表。

我还试过用两块抹茶味的饼干夹住棉花糖，浓甜中庸了微苦，厚味。

本年使命室还是会有老传统——交换礼物步骤，我就准备送我方手作姜饼啦。

# 这里是告白   #

姜黄粉安利过许屡次了，兼具辛辣味和柑橘香，是不能多得的"食用香水"。

泛泛可算作调味品和着色剂使用，炒菜、炒饭、作念饮品时顺手一撒，便能开释出惊艳的滋味。

肉桂粉香气甘醇，口感甜而微辛，我用它作念过苹果肉桂卷、肉桂烤苹果。

除了烘焙，泛泛作念饮品、咖啡，也不错顺手撒少许加多风姿。

开团价很合算，念念尝新的一又友也不错释怀下单，下单放浪 2 瓶还挽回 1 把不锈钢香料勺！